Galgo je pes, který může dosáhnout úctyhodné velikosti; psi mohou mít až 74 cm a fenky až 68 cm v kohoutku. Tyto maximální hodnoty by neměly být překročeny, ale občas se to stává. Na druhé straně se ale vyskytují i podstatně menší jedinci; fenky, které nedosáhly ani 60 cm v kohoutku a psi s maximálně 62 cm. Pokud je pro Vás velikost důležité kritérium, pak nám to při zájmu o psa nezapomeňte oznámit. Galgo váží mezi 20 a 32 kily, podle velikosti. Jako orientační hodnotu můžete použít labradora, který průměrně váží 32 kg.

Co se týče barev, tak je španělskému chrtovi ve vzhledu dovoleno prakticky vše. Nejčastěji jsou černí a černí s více či méně bílé, také žíhaní (ve všech odstínech, včetně modré), pískově zlatí či hnědí jako srna. Galgové, kteří mají jako základní barvu bílou (často s puntíky) a s plotnami žíhané srsti, pravděpodobně měli mezi svými předky Greyhoundy, anglické chrty. Jako jediný z rodu chrtů může být španělský chrt jak hladkosrstý tak drsnosrstý. Obě varianty se smějí křížit, takže se vyskytují jedinci s více či méně střapatým kožíškem, podle toho, jak to příroda zařídila. Názory, že drsnosrstí galgové jsou ti jediní praví galgové, či že naopak ti drsnosrstí už nejsou žádaní, nejsou pravdivé a patří do říše pohádek.

​

Váš galgo se na Vás bude dívat tmavýma, mandlovýma očima, a vystrkovat na Vás černý čenich, u světlých jedinců mohou být jak oči, tak čenich trochu světlejší. Ouška mají růžicový tvar – tito psi je umí tak složit a přiložit k hlavě, že vypadají jako růžové poupě. Ale protože naši psi nekladou nároky na standardy, tak jsou i jedinci, kteří svá ouška postaví jako radary či je i tak postavené nosí. Dalším charakteristickým znakem vzhledu je jejich dlouhý nos, který umí velmi dobře používat, třeba k tahání dobrot z uzavřených kapes či tašek. Při posuzování exteriéru se vždy klade důraz na ocas, ovšem naším galgům to je poměrně jedno, jestli mají oháňku ohnutou či rovnou, dlouhou či krátkou, některým galgům dokonce kus oháňky chybí, protože o ni někde přišli.